FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Coating system comprising: at least one lipid compound and at least one gum having emulsifying properties, and at least one film-forming compound and/or at least one emulsifier. Median diameter of lipid compound is less than 1 mcm. Composition for production of food or feed product, biologically active additive or a pharmaceutical product, including a core, which contains at least one fat-soluble compound, and coating system.EFFECT: invention improves properties of active ingredients, on which coating is applied.17 cl, 4 tbl, 4 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Система покрытия, содержащая: по меньшей мере одно липидное соединение и по меньшей мере одну камедь, обладающую эмульгирующими свойствами, и по меньшей мере одно пленкообразующее соединение и/или по меньшей мере один эмульгатор. При этом среднемедианный диаметр липидного соединения составляет менее чем 1 мкм. Композиция для производства пищевого или кормового продукта, биологически-активной добавки или фармацевтической продукции, включающая сердцевину, которая содержит по меньшей мере одно жирорастворимое соединение, и систему покрытия. Изобретение позволяет улучшить свойства активных ингредиентов, на которые наносят покрытие. 4 н. и 13 з.п. ф-лы, 4 табл., 4 пр.
