一种提鲜的烧烤果酱
- 专利权人:
- 毕辉琴
- 发明人:
- 毕辉琴
- 申请号：
- CN201510361307.9
- 公开号：
- CN106307343A
- 申请日:
- 2015.06.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提鲜的烧烤果酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：蓝莓果浆12‑15份、甘草和白芷按照重量比3：2组成的中药成分6‑8份、陈皮0.8‑1.2份、卡拉胶0.6‑0.8份、2‑氯乙基磷酸和异抗坏血酸钠按照摩尔比1：2组成的改良剂0.8份、鸡肉香精0.05‑0.07份；本发明配方制作的果酱通过添加中药成分，起到润喉、祛痹、暖胃的功效，改良剂使肉的口感、味道纯正，提高了肉的鲜味，配方各成分的搭配，较大程度地保持了天然蓝莓的营养、风味和口感，有效地防止了析水现象的发生，得到的烤肉饱满不缩水，口味香、嫩、爽，让人回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
