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一种利用黄原胶∕壳聚糖∕黄原胶制备嗜酸乳杆菌微胶囊的方法及应用
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 陈合,宋雅娟,舒国伟,刘妮娜
- 申请号：
- CN201410196062.4
- 公开号：
- CN103981170A
- 申请日:
- 2014.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种利用黄原胶∕壳聚糖∕黄原胶制备嗜酸乳杆菌微胶囊的方法及应用，通过将嗜酸乳杆菌冻干菌粉接种于MRS肉汤中，活化三次后收集菌体得菌泥，将菌泥配制成菌悬液备，将菌悬液和黄原胶溶液混合得到嗜酸乳杆菌菌胶液，将嗜酸乳杆菌菌胶液加入壳聚糖溶液中得微胶囊；待微胶囊完全交联后过滤，与黄原胶溶液再次混合搅拌，过滤并洗涤，最终得到双层的嗜酸乳杆菌微胶囊，微胶囊的活菌数为2.0～3.5×1010CFU/g。将制备出的嗜酸乳杆菌微胶囊加入自制酸奶中，贮存4周后，其活菌数仍大于106CFU/g，利用黄原胶∕壳聚糖∕黄原胶制备的嗜酸乳杆菌微胶囊可增强菌体的抗酸性，发挥其有益人体健康的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
