一种含双歧杆菌微胶囊的乳饮料的制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 陈合,王野,舒国伟
- 申请号：
- CN201210470479.6
- 公开号：
- CN102948479A
- 申请日:
- 2012.11.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含双歧杆菌微胶囊的乳饮料的制备方法，以质量份数计，将35～50份的发酵牛奶与5～10份的双歧杆菌微胶囊，5～10份的浓缩果汁，5～10份的蔗糖，0.01～0.02份的牛磺酸，0.001～0.002份的维生素E，0.001～0.002份的烟酰胺，0.001～0.002份的柠檬酸锌，0.15～1.0份的稳定剂和28～50份的水混合均匀，在35~45℃、10~20Mpa条件下均质，得到含双歧杆菌微胶囊的乳饮料。本发明通过微胶囊技术对双歧杆菌进行保护，有利于延长双歧杆菌制剂及含有双歧杆菌的产品的保存期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
