一种冷冻韩式牛肉汤面的制备方法
- 专利权人:
- 伽力森主食产业(江苏)有限公司
- 发明人:
- 王伟强
- 申请号：
- CN201510571575.3
- 公开号：
- CN106509635A
- 申请日:
- 2015.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种冷冻韩式牛肉汤面的制备方法，至少包括：制备速冻宽面块，以及制备素菜块和牛肉片；制备素菜块和牛肉片包括如下步骤：1)清洗香菇，姜，笋段，胡萝卜，大葱，以及牛肉；2)分切；3)将切好的牛肉块盛装于洁净的周转桶中，依照配方将盐、花椒投入周转桶，搅拌均匀，腌制一晚；4)漂烫；5)冲洗；6)烧煮；7)速冻；8)切制。采用上述冷冻韩式牛肉汤面的制备方法制得的冷冻韩式牛肉汤面不仅营养价值高，且口感佳。本发明还提供一种根据上述冷冻韩式牛肉汤面的制备方法制得冷冻韩式牛肉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
