The present invention relates to a manufacturing method of seafood products, seafood products manufactured by the method, and an apparatus for drying seafood products, wherein the manufacturing method of sea food products comprises the steps of dipping sea food products into a Dendropanax morbifera solution and drying the seafood from the Dendropanax morbifera solution in a drying room including the step of controlling inner humidity in the drying room by spraying the Dendropanax morbifera solution in the drying room. According to the present invention, not only seafood products with soft textures can be manufactured, but also produced are seafood products that prevent and cure high blood pressure, diabetes, etc., increases immunity, and discharges harmful substances in the human body, etc., leading to health promotion and maintenance.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 수산물을 황칠액에 침지시키는 단계, 및 황칠액으로부터 꺼내어진 수산물을 건조실의 내부에서 건조하는 단계를 포함하되, 상기 수산물을 건조실의 내부에서 건조하는 단계는 건조실의 내부에 황칠액을 분사하여 건조실의 내부 습도를 조절하는 단계를 포함하는 수산식품 제조방법, 이를 이용하여 제조된 수산식품, 및 수산물 건조장치에 관한 것으로,본 발명에 따르면, 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖는 수산식품을 제조할 수 있을 뿐만 아니라, 고혈압, 당뇨 등과 같은 질병 예방과 치유 효과, 면역력 향상, 및 인체 내부에 존재하는 독성물질 배출 효과 등과 같이 건강의 유지와 증진 효과를 향상시킬 수 있는 수산식품을 제조할 수 있다.
