一种低能量饼干
- 专利权人:
- 刘建平
- 发明人:
- 刘建平
- 申请号：
- CN201510691696.1
- 公开号：
- CN106605679A
- 申请日:
- 2015.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 成立珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种低能量饼干，由如下质量份数的组分制备而成：100~120份面粉、50~60份玉米粉、20~30份橄榄油、10~20份玉米胚芽油、10~20份黄油、5~8份白糖、3~5份蜂蜜、2~3碳酸氢钠、水余量。本发明的低能量饼干采用葡聚糖替代高油脂物，采用低油脂的橄榄油或玉米胚芽油进行烘焙，大大降低了饼干的能量，同时葡聚糖还能用作填充剂，从而使本发明的饼干口感佳，能量低，适合三高人群、肥胖人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
