一种中草药皮蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 福泉市保利食品有限公司
- 发明人:
- 荣庭菊
- 申请号：
- CN201510944931.1
- 公开号：
- CN106879980A
- 申请日:
- 2015.12.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种中草药皮蛋，按重量份计，其配比如下：皮蛋60-90份、生姜10-15份、绿茶叶5-8份、盐4-7份、硫酸锌0.1-0.4份、氢氧化钠3-5份、甘草1-3份、枸杞1-3份、黄芪1-3份、当归1-3份、八角1-3份、肉桂1-3份、丁香1-3份、水100-120份；其制备方法是先将上述中草药和香辛料混合、粉碎、超声提取、过滤得提取液；然后将鲜鸭蛋经浸泡法腌制成皮蛋，成熟后去壳；再将去壳皮蛋浸入步骤(1)中的提取液中，加热渗透制得中草药皮蛋；最后将中草药皮蛋涂膜真空包装，即得成品。本发明具有开胃解热、振作精神、增强免疫功能的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
