The present invention relates to a manufacturing method of potato cake and to potato cake. According to the present invention, the potato cake is manufactured by boiling kidney bean and potato, adding potato dough to the kidney bean and the potato, and performing a heating process again. The potato dough is manufactured by kneading potato flour with boiled water. The potato flour is manufactured by putting potato and water into a pot to deposit the potato in the water, separating potato starch, soaking the potato starch in water to remove a smell, and drying the potato starch. In addition, potato cake with various nutritive components can be manufactured using red potato or purple potato. According to the present invention, the potato cake contains various nutritive components such as protein, vitamin, etc. as well as carbohydrate, and is thus good for a meal.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 감자 투생이의 제조 방법 및 감자 투생이에 관한 것이다. 본 발명에 따른 감자 투생이는 강낭콩과 감자를 삶은 후 감자 반죽을 추가하여 한 번 더 가열하여 제조한다. 감자 반죽은 감자 가루를 끓는 물로 반죽하는데, 감자 가루는 감자를 물과 함께 항아리에 넣어 썩혀 감자 녹말을 분리하고, 감자 녹말을 물에 침지시켜 냄새를 제거한 후 건조함으로써 제조한다. 또한, 레드 감자 또는 퍼플 감자를 이용하여 영양 성분이 다양한 감자 투생이를 제조할 수도 있다.본 발명에 따른 감자 투생이는 탄수화물 뿐 아니라 단백질, 비타민 등 다양한 영양 성분을 함유하고 있어, 한끼 식사로도 좋다.
