The invention can consume all nutrients soybeans, no grassy smell of soybean, good flavor can be eaten handy, and, it is possible to increase the content of the soybean, children and adults the food It is to provide a food can. Can be obtained by baking the dough containing soy flour, starch and α-starch, hollow confectionery.本発明は、大豆の栄養成分すべてを摂取でき、大豆の青臭さがなく、風味がよく、手軽に食することができ、且つ、大豆の含有量を増やすことができ、子供から大人まで食することができる食品を提供することである。大豆粉、デンプン及びα化デンプンを含む生地を焼成して得られる、中空菓子。
