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一种风味红枣干的加工方法
- 专利权人:
- 石雪田
- 发明人:
- 石雪田
- 申请号：
- CN201510350767.1
- 公开号：
- CN104982858A
- 申请日:
- 2015.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种风味红枣干的加工方法，包括以下方法步骤，1)收集成熟的新鲜红枣，清洗干净，将红枣去核切片，收集红枣鲜片，在将红枣鲜片送入烘干机中进行烘干，烘干温度控制在55-60℃，至水分含量在15-20％，得到红枣干片；2)将红枣干片在密封条件下送入冷冻设备中，在零下20℃的温度条件下冷冻12小时，得到红枣冻干片；3)将红枣冻干片取出，送入蒸笼，先在蒸笼上铺设一层垫料，然后把红枣冻干片放在垫料上，利用蒸汽蒸1-2小时，起到熟化，调味作用；4)将蒸好的红枣片冷却至常温，送入烘干设备，烘干至水分含量在10-20％之间，烘干设备的温度采用3段温区的控温方式进行，将烘干后的红枣片在常温下自然冷却，然后包装即可；拆袋即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
