コーン加工品の製造方法

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专利权人:

AJINOMOTO CO INC

发明人:

TANAKA AKIHITO,田中 彰人,MIDO NAOKI,御堂 直樹

申请号：

JP2011067279

公开号：

JP2012200197A

申请日:

2011.03.25

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a corn processed product suppressed in Vitamin C loss in a processing process, and having an excellent nutritive value, and to provide a method for producing the processed product.SOLUTION: The corn processed product is produced by making β-glucosidase act on corn at 0-50°C. In more details, 0.01-100U of β-glucosidase is made to act per g of corn.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】 加工処理工程におけるビタミンCの損失が抑制された、栄養価にすぐれたコーン加工品及びそれを製造する方法を提供すること。【解決手段】 コーンにβ-グルコシダーゼを作用させてコーン加工品を製造する。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/