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米饭用风味营养调理包
- 专利权人:
- 张德
- 发明人:
- 张德
- 申请号：
- CN200710022471.2
- 公开号：
- CN101057654B
- 申请日:
- 2007.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 何艳
- 摘要：
- 一种米饭用风味营养调理包，作为米饭制作过程中的添加剂，可以极其简便地调理米饭的色、香、味、形。它是由大米品质改良剂和调理包二部分组成，其中：大米品质改良剂是由以下重量份数的原料制成，蛋白质10-15份、氯化钠15-20份、糖13-15份、麦芽糊精30-50份、氨基酸8-10份、增香剂2-3份、表面活性剂6-7份；调理包是由以下重量份数的原料制成，调味粉1-12、调味酱料40-58份、搭配实物料20-27份、天然色素0-10份。优点：能明显改善米饭的外观、消除陈米气味；增强大米的糯性、提高米饭的糊化率；增强米饭的口感和风味、提高米饭的营养价值，同时对病人、弱体人群以及厌食者会产生一定的食疗作用；成本低、使用方便、能适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
