咸鸭蛋的制作方法
- 专利权人:
- 范群英
- 发明人:
- 范群英
- 申请号：
- CN200910185401.8
- 公开号：
- CN101703273B
- 申请日:
- 2009.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咸鸭蛋的制作方法，先将草本灰10千克，食用盐2.8千克，八角、肉桂、丁香、陈皮各5克加水调成糊状物；将所述糊状物涂敷在鲜鸭蛋表面，共涂敷鲜鸭蛋1000枚；再将涂敷过的鲜鸭蛋滚上一层干草本灰，放入罐内密封50小时后，透风5小时，再密封65小时；将罐内鸭蛋取出，每枚都用塑料袋包装，放置25天后得成品。解决了现有技术蛋黄出油量和口感难以两全齐美的问题，用本发明方法腌制的咸鸭蛋香味可口、蛋黄出油多、绵软，即具有嫩、沙、油，咸淡适中的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
