一种利用香蕉皮改性玉米淀粉制备抗性麦芽糊精的方法
- 专利权人:
- 丁玉琴
- 发明人:
- 丁玉琴,宋奇
- 申请号：
- CN201610469420.3
- 公开号：
- CN105936925A
- 申请日:
- 2016.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用香蕉皮改性玉米淀粉制备抗性麦芽糊精的方法，属于食品领域。本发明针对目前香蕉皮作为作为香蕉深加工的主要废弃物，不能被利用，浪费资源，又污染环境，同时抗性麦芽糊精主要是双螺旋挤压机法及高温法，耗时耗能，热能利用率低的问题，本发明首先通过双氧水对香蕉皮进行处理，去除杂质，再通过磷酸进行酸化，使用琥珀酸二钠对香蕉皮中特有的多酚类物质及纤维素等物质进行保护，随后通过液氮极速冷却，以及骤升温度，提取出香蕉皮中的有益物质，最后将其与玉米淀粉在酸性环境下混合，通过酶解，再通过二氧化钛，在紫外线下催化反应，制备出抗性麦芽糊精粗液，再通过脱色、浓缩及干燥，制备出抗性麦芽糊精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
