葛根粉在制作面类食品上的应用
- 专利权人:
- 广西桂林双成生态食品连锁超市有限公司
- 发明人:
- 赵品玲
- 申请号：
- CN201210207274.9
- 公开号：
- CN102715473A
- 申请日:
- 2012.06.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种葛根粉在制作面类食品上的应用，其特征是：将葛根粉、鸡蛋清与食盐用沸水搅拌和面，其用料用量比为：葛根粉︰沸水︰鸡蛋清︰食盐=500︰500-600︰50-100︰1。采用这种处理方法，可以使葛根粉增加粘性和韧性，可以把它制作成各种葛根粉面食。本葛根食品具有改善便秘、养颜美容，还有降糖、降血脂、降血压的功效，被医学界认可的长寿美食，男女老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
