一种酸牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 刘爱萍,石欢
- 申请号：
- CN200810134813.4
- 公开号：
- CN101326931B
- 申请日:
- 2008.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王铮`严勇刚
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸牛奶及其制备方法，特别是一种有助于心血管健康的酸牛奶及其制备方法。所述酸牛奶由1000毫升重量组分的如下原料制备而成：白砂糖50-80克；增稠剂3-8克；微型胶囊包埋鱼油280毫克-160克；橄榄油100mg-150g；橄榄多酚，其以橄榄苦甙计为15mg-1500mg，或者以水合酪氨酸计为3.75mg-375mg，用鲜牛奶定容到1000毫升后，在接种，发酵过程中加入乳酸菌0.02-0.08活力单位/千克。本发明产品对各种消费人群尤其是甘油三酯偏高者及有显著效果，并可防止动脉硬化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
