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一种桑葚果酒及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽韵沣农业发展有限公司
- 发明人:
- 储根盘
- 申请号：
- CN201510645117.X
- 公开号：
- CN105199902A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑葚果酒及其制备方法，包括以下重量份原料：桑葚60-80份、葡萄酒80-100份、山楂10-20份、猕猴桃10-20份、糯米糖化汁20-30份。制备方法：(1)将桑葚、山楂、猕猴桃分别清洗后，直接投入米酒中浸泡1-2小时；(2)制备发酵醪：将桑葚、山楂和猕猴桃混合在一起，榨汁得到混合果汁，向混合果汁中添加糯米糖化汁，再添加偏重亚硫酸钾0.05g/L放置10-15小时，用柠檬酸调整混合果汁酸度达到6-8g/L；(3)发酵：将葡萄酒用活性干酵母活化，添加发酵醪中，20-25℃发酵20-30天；(4)灭菌，装瓶即可。本发明的桑葚果酒，营养成分丰富，口感好，品质高，具有增强人体免疫力、降低血压、润肠、预防大肠癌的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
