OBSHCHESTVO S OGRANICHENNOJ OTVETSTVENNOSTJU "BEREZOVYJ MIR"
发明人:
BALAKSHIN VLADIMIR VLADIMIROVICH,Балакшин Владимир Владимирович (RU),CHISTJAKOV ALEKSEJ NIKOLAEVICH,Чистяков Алексей Николаевич (RU),TJURINA NINA ANANEVNA,Тюрина Нина Ананьевна (RU),PRESNOVA GALINA AL
申请号：
RU2010139013/10
公开号：
RU0002462037C2
申请日:
2010.09.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. A preserving agent in an amount of 0.8 mg - 1 g per 1 kg of the product is introduced into the product preserved. The preserving agent is represented by a betulin-containing birchbark extract, its composition being as follows, wt %: betulin - 65-71, lupeol - 12-16, betulin 3-O-caffeate - 5-15, related substances -balance up to 100%.EFFECT: invention allows to extend storage life of preserved products with lower fat content.1 tbl, 3 exИзобретение относится к молочной промышленности. В консервируемый продукт вносят консервирующий агент в количестве от 0,8 мг до 1 г на 1 кг продукта. В качестве консервирующего агента используют бетулинсодержащий экстракт бересты следующего состава, мас.%: бетулин 65-71, лупеол 12-16, 3-O-кофеат бетулина 5-15, сопутствующие вещества остальное до 100%. Изобретение позволяет повысить сроки хранения консервированных продуктов с пониженной жирностью. 1 табл., 3 пр.
