KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011104693/10
公开号：
RU0002452210C1
申请日:
2011.02.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: one prepares recipe components, blanches and strains peas. Sunflower flour is poured with drinking water and maintained for swelling. One mixes the listed components (while heated) with melted fat, culinary salt and sodium glutamate to produce puree. Tongue is blanched and cut the listed components are packed, sealed and sterilised.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Подготавливают рецептурные компоненты, бланшируют и протирают горох. Заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают перечисленные компоненты при нагревании с топленым жиром, поваренной солью и глутаматом натрия с получением пюре. Бланшируют и режут язык, фасуют перечисленные компоненты, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
