KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011104674/10
公开号：
RU0002452209C1
申请日:
2011.02.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: recipe components are prepared carrots and bulb onions are milled and sauteed in melted fat. Garlic is milled sunflower flour is poured with drinking water and maintained for swelling. One mixes the listed components (while heated) with tomato puree, drinking water, sugar, salt, hot black pepper and allspice to produce a sauce. Smoked speck is cut beans are blanched the listed components are packed, sealed and sterilised.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Подготавливают рецептурные компоненты, измельчают и пассеруют в топленом жире морковь и репчатый лук. Измельчают чеснок, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают перечисленные компоненты при нагревании с томатным пюре, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким и перцем душистым с получением соуса. Режут копченый шпик, бланшируют фасоль, фасуют перечисленные компоненты, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
