新規小麦粉膨化食品及びその製造方法
- 专利权人:
- ユニテックフーズ株式会社
- 发明人:
- 馬 霜,種市 和也
- 申请号：
- JP20160202402
- 公开号：
- JP2018061485(A)
- 申请日:
- 2016.10.14
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】味に影響せず、膨化後の小麦粉膨化食品の軟化、口溶け、老化防止などの点で従来よりもすぐれた品質を有する新規小麦粉膨化食品および該膨化食品の製造方法の提供。【解決手段】シロキクラゲ由来の水溶性多糖体を含有する新規小麦粉膨化食品。小麦粉膨化食品の生地中の小麦粉100重量部に対し、シロキクラゲ由来の水溶性多糖体を0.005〜0.1重量部含有させる工程を含む、新規小麦粉膨化食品の製造方法。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
