一种适用于发酵豆乳的嗜酸乳杆菌增菌培养基
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 孟岳成,范兴艺,姜涛
- 申请号：
- CN200710156322.5
- 公开号：
- CN101173235A
- 申请日:
- 2007.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 徐关寿
- 摘要：
- 本发明涉及涉及一种嗜酸乳杆菌增殖培养基，特别是适用于发酵豆乳的嗜酸乳杆菌增殖培养基。本发明以豆乳为基础培养基，添加一定量的西红柿汁、玉米浸出汁、胡萝卜汁、平菇浸出汁等增殖因子制成嗜酸乳杆菌增菌培养基，可以使该菌株在37℃条件下培养10h后活菌数达到109cfu/mL以上，培养效果好，可用于大量增殖嗜酸乳杆菌，且成本低。本发明的增菌培养基适合于制作发酵豆乳产品的发酵剂，可为发酵豆乳产品提供生长能力旺盛、活菌数高、产酸能力强的发酵菌种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
