枯草芽孢杆菌生物保鲜剂及在大黄鱼保鲜中的应用
- 专利权人:
- 福州大学
- 发明人:
- 张雯,张绍升,倪莉
- 申请号：
- CN201610032885.2
- 公开号：
- CN105613707A
- 申请日:
- 2016.01.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明利用枯草芽孢杆菌作为生物保鲜剂在大黄鱼保鲜中应用，所述枯草芽孢杆菌的枯草芽孢杆菌BSh0851。本发明还提供了大黄鱼防腐保鲜方法，用碎冰将鲜活大黄鱼失活，将枯草芽孢杆菌粗提物和尼萨普林、壳聚糖溶液混合喷洒在鱼体，于4℃冰箱内冰上贮藏。本发明方法工艺简单、安全，防腐保鲜效果显著，有效延长了水产品货架期，且更好的保持了水产品的原有鲜度、风味及质感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
