多肽果冻的生产方法
- 专利权人:
- 中国日用化学工业研究院
- 发明人:
- 杜志平,卫鹏,王万绪,史东,刘晓英,台秀梅,陈蔷珍
- 申请号：
- CN200610012663.0
- 公开号：
- CN100426981C
- 申请日:
- 2006.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 魏树巍
- 摘要：
- 一种多肽果冻的生产方法是将0.6～1.2重量份果冻粉，与0.03～15重量份甜味剂充分混和后加入59.9～67.03重量份水并充分搅拌3～10分钟，待果冻粉完全吸水溶胀后加热至胶沸温度85～90℃并维持3～10分钟，立即过滤，在80℃～胶沸温度时加入防腐剂溶液，75～80℃时加入香精，70～75℃酸度调节剂溶液，65～70℃时加入多肽溶液，灌装、密封、灭菌、冷却、检验得成品。本发明具有口味好、便于携带、保健的作用，特别是为运动员、体弱多病等有特殊需求的人群提供优质的营养源的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
