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阿胶多肽酒及其生产方法
- 专利权人:
- 浙江省医学科学院
- 发明人:
- 周彦钢,贾建萍,孙丽华
- 申请号：
- CN200710066613.5
- 公开号：
- CN100999705A
- 申请日:
- 2007.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 韩介梅
- 摘要：
- 本发明是一种保健饮品，特别是用于人体能快速吸收营养物质，具有补血、美容、促进组织修复、增强免疫功能的强身健体作用的阿胶多肽酒及其生产方法。本发明利用生物酶解的原理，在合适的条件下将阿胶降解为肽和氨基酸，肽和氨基酸在酒中的溶解度比阿胶的溶解度要大得多，从而提高阿胶在酒中的浓度。本发明利用木瓜蛋白酶，将阿胶水解成多肽和氨基酸，再加冰糖或红糖及红枣、枸杞子、沙棘提取液与绍兴黄酒配制而成。方法为：阿胶存放冷库冷冻，经粉碎、酶解、制得阿胶多肽液，红枣、沙棘、枸杞子分别提取制得提取液，再与红糖或冰糖、黄酒混合勾兑，经冷贮，沉淀，过滤，灌装，灭菌制得阿胶多肽酒。本发明生产工艺简单，适合于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
