果蔬原味方便食品及加工方法

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专利权人:

姜云斌

发明人:

姜云斌

申请号：

CN01129611.9

公开号：

CN1393172A

申请日:

2001.06.22

申请国别(地区):

中国

年份:

2003

代理人:

摘要：

一种果蔬原味方便食品，将新鲜果蔬，经过清洗，干燥，分切定型，护色、保湿、防腐处理，包装成为一定形状的方便食品。定型处理是：采取车、切、削等加工方法，护色采用有机酸、维生素C、多糖类盐类等处理；保湿采用塑料小包装或生物涂被剂如果蜡等；绿色防腐采用SO₂、Cl₂、O₃等气体或空气放电处理。优点是：果蔬新鲜，不破坏营养，易于保存，运输，销售，食用方便。易于工业化生产。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/