高GABA低咖啡因红茶溶豆及其制作方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 王军,邓文文,赵阳,方婉燚,叶国宁,刘欢,徐海青
- 申请号：
- CN201911203871.2
- 公开号：
- CN110859234A
- 申请日:
- 2019.29.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高GABA低咖啡因红茶溶豆及其制作方法,它的原料按重量份数比计包括70‑85份的红茶浓缩液、2‑4份的浓缩果汁、10‑20份的复合淀粉、10‑25份的增稠剂,2‑8份的D‑异抗坏血酸和1‑5份的维生素B12。本发明通过红外辅助的氨基酸溶液处理,显著的提高了红茶中GABA的含量;采用超临界CO2脱咖啡因技术极大减少了红茶中咖啡因的含量;采用真空冻干技术极大程度上保留了红茶的本色茶香。本发明制作的产品使用便捷,产品茶香浓郁,营养丰富且保留了红茶的茶香茶色,为茶行业的发展指明了一个新方向。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
