一种花椒油的制作方法
- 专利权人:
- 贞丰县顶罈椒业有限公司
- 发明人:
- 闵芳卿,卓国柱
- 申请号：
- CN201610944311.2
- 公开号：
- CN107987950A
- 申请日:
- 2016.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 商小川
- 摘要：
- 本发明公开了一种花椒油的制作方法，包括：选择选料、清洗和搅拌，所述的花椒油的制作方法为鲜花椒选料经过清洗、滤水、植物油与花椒混合、搅拌、降温、暂存、精度过滤后得到花椒成品油，传统花椒油制作方法中，多将花椒直接加入到经加热过后的热植物油中进行熬制，也有部分在把花椒进行熬制前把花椒进行粉碎。这些直接熬制方法中，存在所得的花椒油风味欠佳的问题。目前也有部分花椒油采取化学萃取方法制得，在制作过程中引入化学试剂后，化学试剂会在成品花椒油中造成残留，不符合环保绿色食品要求的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
