The present invention can provide rice noodles which is excellent in nutrition, good in health and good in taste as the rice noodles are made only with a rice flour without adding flour or gluten, and relates to a new method for manufacturing the rice noodles, which can manufacture the rice noodles without complicated equipment and enables anyone to easily manufacture the rice noodles. The method for manufacturing the rice noodles of present invention comprises the following steps: making a rice flour dough having flowability by pouring water into rice flour and kneading the rice flour pouring the rice flour dough into a wide and flat container heating the container to obtain the rice flour dough in a broad shape and cutting thickly baked rice at a predetermined interval to make the rice noodles.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 밀가루나 글루텐을 첨가하지 않고 쌀가루만으로 쌀국수면을 만들기 때문에 영양학적으로도 우수하고 건강에도 좋고 맛도 좋은 쌀국수면을 제공할 수 있는 것으로서, 복잡한 장비 없이도 제조가 가능하므로 누구나 간단하게 만들 수 있는 새로운 방식의 쌀국수면 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 쌀가루에 물을 붓고 반죽을 하여 흐름성을 갖는 쌀가루 반죽을 만드는 과정 상기 쌀가루 반죽을 바닥이 넓고 편편한 용기에 넓게 붓는 과정 상기 용기를 가열하여 쌀가루 반죽을 넓적한 형태로 익히는 과정 및 상기 넓적하게 구운 것을 일정 간격으로 썰어서 쌀국수 면발을 만드는 과정을 포함하여 이루어진다.
