KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号:
RU2011106202/10
公开号:
RU0002452269C1
申请日:
2011.02.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, dried ceps cooking, milling and frying in butter, bulb onions cutting, sauteing in margarine and milling, sunflower flour pouring with mushroom broth and maintenance for sunflower flour swelling, the listed components mixing with salt and mushroom broth, cooking, packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, измельчение и обжаривание в сливочном масле сушеных белых грибов, резку, пассерование в маргарине и измельчение репчатого лука, заливку грибным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с солью и грибным бульоном, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.