KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011107429/10
公开号：
RU0002452233C1
申请日:
2011.02.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology for production of preserved semi-products for industrial usage. The method envisages recipe components preparation, carrots and white vegetables cutting and frying in vegetable oil, tomato puree and sunflower flour mixing, produced mixture maintenance for sunflower flour swelling, produced mixture and vegetable oil heating, the listed components packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства консервированных полуфабрикатов для промышленного использования. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжаривание в растительном масле моркови и белых кореньев, смешивание томатного пюре и подсолнечной муки, выдержку полученной смеси до набухания подсолнечной муки, подогрев полученной смеси и растительного масла, фасовку перечисленных компонентов, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
