ALABINA NINA MIKHAJLOVNA,Алабина Нина Михайловна (RU),VOLODZKO GALINA VALDEMAROVNA,Володзько Галина Вальдемаровна (RU),KISELEVA LJUDMILA VASILEVNA,Киселёва Людмила Васильевна (RU),DROZDOVA VALENTINA I
申请号：
RU2010145816/13
公开号：
RU0002445783C1
申请日:
2010.11.11
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method envisages preparation of recipe components, cutting, frying in vegetable oil and milling lagenaria, carrots and bulb onions, milling greens, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, mixing the listed components with tomato paste, sugar, salt, hot black pepper and allspice, packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to produce appetiser preserves with low adhesion to container walls from non-traditional raw materials.Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжаривание в растительном масле и измельчение лагенарии, моркови и репчатого лука, измельчение зелени, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким и перцем душистым, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить закусочные консервы из нетрадиционного сырья, имеющие низкую адгезию к стенкам тары.
