Methods of extracting lactose from whey are disclosed herein. Such methods can include removing water from the whey, thereby causing precipitation of lactose from the whey. The resulting heterogeneous mixture may be passed through one or more vibrating filters to separate the solid lactose from the liquid portion of the whey. Related products, such as the lactose-enriched retentate and the lactose-depleted filtrate obtained from such processes, are also disclosed herein.La présente invention concerne des procédés dextraction de lactose à partir de lactosérum. Lesdits procédés peuvent comprendre lélimination de leau à partir du lactosérum, provoquant ainsi la précipitation de lactose depuis le lactosérum. Le mélange hétérogène obtenu peut être filtré par un ou plusieurs filtres vibrants pour séparer le lactose solide de la partie liquide du lactosérum. La présente invention concerne également des produits apparentés, tels que le rétentat enrichi en lactose et le filtrat appauvri en lactose, obtenus par lesdits procédés.
