一种保健速冻水饺的配方及加工方法
- 专利权人:
- 临泽县久久聚宝元食品有限公司
- 发明人:
- 陈海霞,刘利
- 申请号：
- CN201610312607.2
- 公开号：
- CN105918828A
- 申请日:
- 2016.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨小双
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健速冻水饺的配方，包括以下组分且各组分比例为：水饺皮料：小麦粉、荞麦粉、植物蛋白粉、变性淀粉、卡拉胶、核桃粉、稳定剂、改良剂、水饺馅料：蔬菜、肉类、调味品、色素、香辛料、甜菊糖苷、甘草酸二钾、生物类黄酮、硒蛋白、维生素E。加工方法：包括备料、制皮、制馅、压合成型、速冻、杀菌包装。本发明配方合理，工艺科学，制作的水饺口感好，风味独特，营养丰富，有益于健康，最大限度的保留营养成分，具有较好的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
