一种米酒加入香味饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 凤阳瑞诚食品科技有限公司
- 发明人:
- 柳培健
- 申请号：
- CN201610039434.1
- 公开号：
- CN105557949A
- 申请日:
- 2016.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种米酒加入香味饼干及其制备方法，由以下重量份的原料制成：米糠、纤维素酶、白砂糖、山芋淀粉、小苏打、花生油、糯米粉、鸡蛋、米酒、麦芽糖醇、可可粉、椰蓉、芒果汁、枸杞粉和适量的水；本发明的饼干在加入了米糠提取液之外，还另外加入米酒，米酒度数几乎没有，同样产自大米的发酵加工，香味十足，复合当下年轻人对健康，对绿色的最求，低糖，并富含氨基酸和维生素，独特风味，而且发明中添加的米糠提取液可以防止大米陈化，长时间保持风味的效果，另外加入糊化的淀粉乳液避免了糯米粉代替面粉，粘性低的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
