您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种黄茶加工工艺
- 专利权人:
- 安徽省上行山茶叶有限公司
- 发明人:
- 吴多兴
- 申请号：
- CN201510213105.X
- 公开号：
- CN104886282A
- 申请日:
- 2015.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种黄茶加工工艺。本发明的有益效果在于，黄茶鲜叶加工前经过蛋白质降解酶和多糖酶酶解，可提高茶叶中高氨基酸和可溶性糖的含量，增加成品茶有益物质的浸出率，酶解后热风烘晾可提高茶叶的香气的滋味品质，避免出现焦边焦叶和红梗红叶现象，黄茶鲜叶经过蒸制能提高茶叶的柔韧性，不用压力揉捻可提高茶叶可溶性单宁的含量，可进一步提高茶叶的香气和滋味，黄茶鲜叶经过热风烘干后放置在冷藏室中冷藏，然后放置在常温下回软后，再次放入烘干机中烘干，能够提高茶叶的韧性，减少碎茶率，能够降低成品茶的吸附性从而提高成品茶的保质期，经本发明工艺制作出的茶叶其内部活性酶保持较好，成品茶感官好，冲泡后汤色黄亮，茶叶中浸出物较多，具有良好的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
