一种油泼羔羊肉及其制作方法
- 专利权人:
- 上海西贝周昕餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 王文博
- 申请号：
- CN201911047320.1
- 公开号：
- CN111011697A
- 申请日:
- 2019.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种油泼羔羊肉及其制作方法,涉及食品加工生产技术领域,解决了因油泼肉不同部位的熟度相差较大,而导致其在食用时口感不佳的问题。一种油泼羔羊肉,其包括如下重量份数的组分:羔羊肉原料90‑100份;食用油12‑15份;酱油2‑2.5份;料酒3‑4份;鸡精0.3‑0.7份;胡椒粉0.8‑1.4份;香菜3‑4份;葱4‑6份;辣椒6‑8份;海带丝3‑7份;藕片6‑8份。本发明中的油泼羔羊肉食用方便,加热即食,且肉质不同部位的熟度相差不大,整体在食用时的口感较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
