一种红薯叶面条及制作方法
- 专利权人:
- 湖北三杰农业产业化有限公司
- 发明人:
- 孙扬久,孙云杰,孙俊杰
- 申请号：
- CN201610404314.7
- 公开号：
- CN105876638A
- 申请日:
- 2016.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明提出了一种红薯叶面条，按照以下方法制成：(1)红薯叶要求选用幼嫩、新鲜、无虫害、无斑点，色泽正常的红薯叶，经烘干、粉粹、过筛后储存；(2)取上述处理的红薯叶5～10重量份与面粉90～95重量份、食盐1～2重量份、食碱0.5～1重量份、羧甲基纤维素0.1～0.3重量份，加上述混合物的总质量分数的30％的水混合搅拌15分钟，经过熟化、压延、切条、干燥、切断得到成品。本发明的红薯叶面条将红薯叶完全融入到面条之中，提高面条的味觉感受，也提高了面条的营养价值和保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
