一种白果面及其制作方法
- 专利权人:
- 盘县石桥千年银杏长寿面条加工厂
- 发明人:
- 路元早
- 申请号：
- CN201410454667.9
- 公开号：
- CN104381851A
- 申请日:
- 2014.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 商小川
- 摘要：
- 本发明公开了一种白果面，包括白果、小麦粉、大豆粉、碱、水，按其重量份比例：白果15~25，小麦粉80~100，大豆粉2.5~3.5，碱0.5~1，水10~20。还包括苦荞粉，其比例为5~8。本发明采用的制作方法简单，成本低廉，食用普遍，采用新鲜白果浆能够将营养成分充分释放到面条当中，而不导致营养流失，营养价值更高，白果清香伴随面条中；加入大豆粉，使得面条筋道好，不吸汤，而且富含面粉中缺少的赖氨酸，增加白果面中营养成分；加入苦荞粉，添加了面条的食用价值和药用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
