麻辣牛肉制品及其制备方法
- 专利权人:
- 王亮
- 发明人:
- 王亮
- 申请号：
- CN201711083134.4
- 公开号：
- CN107853596A
- 申请日:
- 2017.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 安娜
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，提供了麻辣牛肉制品及其制备方法。本发明的目的是提供一种口感好，不添加防腐剂、绿色健康的麻辣牛肉制品。麻辣牛肉制品，按重量份数计，包括如下组分：牛肉1‑3份，盐0.1‑1份，花生油10‑18份，提鲜料0.2‑0.5份，姜0.2‑0.5份，蒜0.2‑0.5份，辣椒末2‑6份，花椒0.1‑0.6份和麻辣酱料8‑15份；所述麻辣酱料由花生油，姜，蒜，盐，辣椒末，花椒，提鲜料和香油制得。本发明提供的麻辣牛肉制品口感好，香辣可口；本发明提供的牛肉干制品制备方法不添加防腐剂，绿色健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
