香油牛肉制品及其制造方法
- 专利权人:
- 国营宣汉县佳肴食品厂
- 发明人:
- 唐怀述,瞿一轩,王道秀,李润堂,张学均,杨大江,何其林,杜钦
- 申请号：
- CN93115426.X
- 公开号：
- CN1090728A
- 申请日:
- 1993.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 张万青
- 摘要：
- 本发明提供了一种香油牛肉制品及其制造方法。以鲜牛肉、香油、菜油和二十多种调味品为原料，通过对牛肉进行粗选、冷冻、解冻、精选、水漂、劈(绞)、铺苔、烘烤、蒸制、烘干、油炸、炒制、油浸，并据各种调味品的特点将其分成三组分别加入到有关工序中，所制得的香油牛肉制品具有集南甜、北咸、川麻辣于一体，营养成分保留完全，消毒、灭菌、熟化彻底，适应口味范围广，保存期长和利于远销的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
