您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种折叠面团食品的制作方法、实施该方法的生产线及由此得到的产品
- 专利权人:
- 热拉尔施林格投资公司
- 发明人:
- 热拉尔·施林格,贝尔纳·雅克曼
- 申请号：
- CN03814696.7
- 公开号：
- CN1662144A
- 申请日:
- 2003.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 黄必青
- 摘要：
- 本发明旨在使加热食品能够拿在手里趁热食用，同时保持配料在加热之后的加热质量。为此，本发明提出下列步骤：制作比萨饼或同类食品的生面团(1)，使之展开成基本呈矩形的基块，其大小两倍于待制产品；将各种选用的配料(7a，7b)放置在生面团上；在比萨饼烤炉中在炉底上和在所述烤炉的周围温度下烘烤配有配料的面团；离开烤炉后，围绕中央折线折叠已烘烤的充填好的面团，在两个基本呈平面的相对主表面(3a，3b)之间形成一个连续连接脊(2)，使主表面的边缘(3)对齐，在一个与待制产品相应的基块上限定一个与连接脊(2)相对的主侧面(5)和两个端侧面(6a，6b)，以及用可食用边条(4)覆盖主侧面和最多一个端侧面，以使边缘接合。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
