一种风味剁辣椒及其加工方法
- 专利权人:
- 河南省龙乡红食品有限公司
- 发明人:
- 袁卫东
- 申请号：
- CN201110308436.3
- 公开号：
- CN102349636A
- 申请日:
- 2011.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张智和
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术加工领域，具体的说是一种风味剁辣椒及其加工方法。一种风味剁辣椒，是由以下重量份数比的原料：腌制后的鲜辣椒55～70、大蒜片10～15、油炸后的豆豉6～10、植物油10～17、味精1.6～2.4、白糖0.6～1.5、大料汁0.6～1.2、山梨酸钾0.005～0.01、鸡精0.05～0.25加工而成。本产品的营养价值较高，产品口感好，能增加食欲，具有丰富的人体必须的钙、磷、铁等矿物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
