一种豆腐柴发酵酵素茶及其加工方法
- 专利权人:
- 合肥本盛生物科技有限公司
- 发明人:
- 赵宏伟
- 申请号：
- CN201710421222.4
- 公开号：
- CN107156382A
- 申请日:
- 2017.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆腐柴发酵酵素茶，包括以下主要原料：豆腐柴、蔗糖、甘草、酵母菌剂、乳酸菌剂、酒糟、水果汁和水。本发明选用甘草和豆腐柴一起制备酵素柴主要是考虑豆腐柴具有清热解毒、消肿止血的中药功效，为了缓解其药物的烈性，加入甘草，可以起到缓解、缓释的作用，效果更佳；而在传统的酵母菌剂、乳酸菌剂基础上加入酒糟，可以为发酵提供更好的环境，而且酒糟可以提升发酵后酵素茶的香味；本发明得到的酵素茶不但营养丰富，具有清热解毒、消肿止血的功效，而且香味浓郁，饮用后唇齿留香，经久不散。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
