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一种发酵豆腐柴叶加工猪用香菇调味剂
- 专利权人:
- 凤台县正祥农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 王杰
- 申请号：
- CN201611195019.1
- 公开号：
- CN106689744A
- 申请日:
- 2016.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵豆腐柴叶加工猪用香菇调味剂，由下列重量份的原料制成：干香菇粉60‑70、黄皮果30‑40、槲叶40‑50、糯米15‑20、豆腐柴叶40‑50、奶粉12‑15、丁香花7‑8、乳酸菌、米曲汁、食盐、乳酸、酵母菌、果胶酶、水适量。将槲叶煮开浸泡可以降低单宁含量，减少酸涩口感，增添适口性。利用糯米糖化液增加黄皮汁糖度，口感也得到明显改善，使发酵物料美味醇厚、清新淡雅。经糯米发酵后减少了具有苦涩味的氨基酸。奶粉中不仅含有丰富的钙质和蛋白质，还有利于乳酸菌的生长繁殖。本发明可以提高动物体内的抗氧化能力，对于提高机体的免疫力、抗应激能力、生产性能和肉品质等方面具有良好的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
