一种金枪鱼罐头制备方法
- 专利权人:
- 宁波今日食品有限公司
- 发明人:
- 陈义方,袁剑,王求娟,骆志明
- 申请号：
- CN201310437015.X
- 公开号：
- CN103503967A
- 申请日:
- 2013.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明公开了一种金枪鱼罐头制备方法，包括如下步骤：原料鱼验收、解冻、剖鱼、排鱼、蒸煮、鱼肉冷却、清理、金属探测、装罐、加汁、密封、杀菌、罐头冷却、包装入库。蒸煮过程中鱼肉加热时间和温度精确控制，能有效避免营养成分的流失，使得食用者的口感更佳；通过原料鱼验收、剖鱼、清理、金属探测、密封、杀菌等工艺流程的严格控制，既能保证食品安全，又具有独特风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
