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一种岩海苔加工品及其制造方法
- 专利权人:
- 晋江力绿食品有限公司
- 发明人:
- 吴鸿育
- 申请号：
- CN201310115134.3
- 公开号：
- CN103222651B
- 申请日:
- 2013.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王小明
- 摘要：
- 本发明提供一种岩海苔加工品及其制造方法，由下述重量配比的原料制成：干海苔1300-1500份；玉米油800-1000份；糖40-45份；食盐45-52份；胡椒粉50-150份；香菇粉200-400份；太白粉水1500-2000份，所述食盐的粒径为60-80目，所述糖、胡椒粉、香菇粉及太白粉水混合搅拌成调味液，所述调味液和食盐均匀喷撒于干海苔表面，所述干海苔表面具有均匀的起泡层，经过石板辅助放置加热，根据本发明除能够保持海苔本身的营养成分和色泽外，还能在海苔表面产生起泡层，增加脆感的同时能够让调味液等深入到海苔里，并防止海苔的风味劣化变质，结合石板烘烤加工，提供质量持久，色泽良好、吃起来轻脆有咬感的岩海苔，整体生产制造时间短，效率高，满足批量生产需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
