海红果酒及海红果无醇酒的制备方法
- 专利权人:
- 府谷县聚金邦农产品开发公司
- 发明人:
- 杨辉,刘子贤
- 申请号：
- CN201210109452.4
- 公开号：
- CN102604794B
- 申请日:
- 2012.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 海红果酒及海红果无醇酒的制备方法，采用海红果为原料，经榨汁、清汁发酵，采用紫铜壶蒸馏法脱醇，制成的海红果无醇酒澄清有光泽，颜色橙黄或橙红色，酸甜可口，风味协调，具有海红果典型风格，其中保留了原料中大量氨基酸、脂类、黄酮类等功能成分，营养丰富。干型、甜型海红果酒风味复杂，具有典型的果香和醇厚的醇香，颜色橙黄或橙红色。酿造中不加水，最大程度的保留了原料中的营养成分及其它们之间的比例关系，酒的风味更加协调，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
