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有机酸甘油脂肪酸酯的制备方法
专利权人:
青岛祥智电子技术有限公司
发明人:
李辉
申请号:
CN201611187754.8
公开号:
CN108203379A
申请日:
2016.12.20
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明公开了一类有机酸甘油脂肪酸酯的制备方法,属于有机化学合成技术领域。该方法将有机酸与甘油脂肪酸酯在催化剂氢氧化钠、氢氧化钾、硫酸或磷酸作用下,加热到130℃‑190℃在真空下反应3‑10小时制得有机酸甘油脂肪酸酯。合成方法简单可行、便于工业化生产,转化率高,达到90%。合成的有机酸甘油脂肪酸酯用于食品乳化剂,可使面包、蛋糕等食品体积增大,改善其组织结构,增强面团的弹性、韧性和持气性;还可赋予油脂、植脂奶油等良好的乳化性能。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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